{"id":79946,"date":"2020-08-15T21:46:25","date_gmt":"2020-08-16T02:46:25","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformanteperu.com\/?p=79946"},"modified":"2020-08-15T21:47:33","modified_gmt":"2020-08-16T02:47:33","slug":"tuviste-coronavirus-nutricionista-te-dice-como-alimentarte-para-estar-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2020\/08\/15\/tuviste-coronavirus-nutricionista-te-dice-como-alimentarte-para-estar-saludable\/","title":{"rendered":"\u00bfTuviste coronavirus? Nutricionista te dice c\u00f3mo alimentarte para estar saludable"},"content":{"rendered":"

La clave est\u00e1 en la cantidad y variedad de productos incluidos en cada comida<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 15 Agosto, (ANDINA).-<\/strong> Tener una buena alimentaci\u00f3n es fundamental para quienes tuvieron coronavirus y necesitan recuperar energ\u00edas y la buena salud. El modo de preparaci\u00f3n y presentaci\u00f3n de las comidas ser\u00e1 determinado por la severidad o secuelas que dej\u00f3 la infecci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Para el decano nacional del Colegio de Nutricionistas del Per\u00fa, Antonio Castillo Carrera, haber salido vencedor de la infecci\u00f3n del covid-19 no significa que la persona puede descuidar su alimentaci\u00f3n u otros h\u00e1bitos saludables, como hacer ejercicio f\u00edsico y dormir bien.<\/span><\/p>\n

Una buena nutrici\u00f3n es un aspecto esencial para estar saludable y fortalecer nuestro sistema inmunol\u00f3gico, el cual es responsable de luchar contra enfermedades e infecciones tan complejas como el coronavirus.<\/span><\/p>\n

\u201cPara alimentarse de forma adecuada, hay que saber elegir los alimentos; se debe incluir siempre macronutrientes como prote\u00ednas b\u00e1sicamente de origen animal: carne de res, pollo, pescado, huevo, l\u00e1cteos o v\u00edsceras. Tambi\u00e9n se deben incluir verduras y por lo menos dos raciones de frutas en el d\u00eda, en el almuerzo y cena. Ellas proporcionan vitaminas y minerales que fortalecen el sistema inmunol\u00f3gico\u201d.<\/span><\/p>\n

Si no puedo masticar…<\/span><\/strong><\/p>\n

El experto indic\u00f3 que si la persona ha tenido un caso grave de coronavirus, que ha requerido estar entubado, posiblemente tendr\u00e1 problemas para deglutir y estar\u00e1 desganado para comer.<\/span><\/p>\n

\u201cEs muy importante no forzar a las personas a comer, pero si tiene la disposici\u00f3n a hacerlo hay que buscar alimentos de consistencia blanda, tipo pur\u00e9, papillas o sopas que pueden procesar de mejor manera. No olvidar que la garganta se ha visto afectada y no va a poder pasar los alimentos como antes, al menos por un tiempo\u201d.<\/span><\/p>\n

Recomend\u00f3 consumir leche o yogur bajos en grasa, as\u00ed como jugos variados, en los que se incluya una dosis importante de vitamina C.<\/span><\/p>\n

\u201cEsta es una vitamina muy importante que ayuda a fortalecer el sistema inmunol\u00f3gico. Es un gran antioxidante, previene los resfr\u00edos. No olvidar que la vitamina C es muy vol\u00e1til, se evapora r\u00e1pidamente. De igual manera es muy sensible a la luz. Si se va a preparar un jugo de papaya o naranja debe tomarse all\u00ed mismo cuando se prepara. De lo contrario, podr\u00eda optarse por comerla en su presentaci\u00f3n natural\u201d.<\/span><\/p>\n

Si hay dificultad para masticar las frutas, \u00e9stas pueden ser ingeridas en forma de pur\u00e9 o mazamorras.<\/span><\/p>\n

\"\"Calidad versus cantidad<\/span><\/strong><\/p>\n

Para el licenciado, no se requiere abundancia para estar bien alimentado, solo consumir las cantidades correctas de macronutrientes (prote\u00ednas, carbohidratos, grasas)<\/span><\/p>\n

\u201cNo se necesita una fuente de comida para estar saludable. Solo deben respetarse las cantidades adecuadas, que se pueden medir con la propia mano\u201d, coment\u00f3.<\/span><\/p>\n

El plato debe estar conformado por alimentos de origen animal (pollo, carne, cerdo, pescado, v\u00edsceras, entre otros) que no debe exceder del tama\u00f1o de la palma de la mano.<\/span><\/p>\n

Los carbohidratos, responsables de darnos energ\u00eda, se encuentran en los tub\u00e9rculos (papas, camotes, yucas, etc.), legumbres (todas las menestras), cereales (arroz, trigo, avena, quinua, entre otros). Deben estar presente en cada comida principal y de preferencia no superar el tama\u00f1o de nuestro pu\u00f1o.<\/span><\/p>\n

Las verduras, que nos aportan vitaminas, grasas saludables y diversos nutrientes, deben ingerirse de forma habitual y en cantidad abundante. Lo que entre en dos manos juntas y abiertas, lo cual representa la mitad del plato.<\/span><\/p>\n

\u201cEl desayuno puede armarse con un cereal o un alimento l\u00e1cteo (yogurt, leche o queso), un s\u00e1ndwich con alg\u00fan alimento de origen vegetal o animal (palta, aceitunas, huevo, pollo, o saltado de carne) y una bebida: leche, avena, entre otras; adem\u00e1s de una fruta\u201d.<\/span><\/p>\n

Castillo Carrera recomend\u00f3 reemplazar el arroz cada vez que se pueda por otras guarniciones que tambi\u00e9n aportan energ\u00eda como la yuca, el camote, la papa, el trigo o la quinua.<\/span><\/p>\n

Entre comidas principales podr\u00edan ingerirse frutos secos o frutas, evitando siempre los alimentos ultraprocesados, con alta cantidad de az\u00facar, sodio y grasas trans, que no van a colaborar en la recuperaci\u00f3n de nuestra salud.<\/span><\/p>\n

No se necesita gastar una fortuna<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"Para el especialista, alimentarse bien no implica un derroche de dinero, pues este objetivo puede lograrse f\u00e1cilmente con compras inteligentes.<\/span><\/p>\n

\u201cSi hablamos de calidad estamos hablando de calidad nutricional. Si quiero prote\u00ednas de alta calidad de origen animal siempre pensamos en pescado, pollo y carne, pero esas mismas prote\u00ednas las podemos encontrar <\/span>en opciones m\u00e1s econ\u00f3micas en las v\u00edsceras como la sangrecita, el h\u00edgado, el bazo, las mollejas, los ri\u00f1ones, que tienen una gran cantidad de hierro\u201d.<\/span><\/p>\n

Sobre las verduras, coment\u00f3 que son econ\u00f3micas siempre. Debemos buscarlas en distintos colores y variado sabor. Los tub\u00e9rculos son igualmente baratos. Las menestras nunca deben faltar y deben comerse como m\u00ednimo dos veces por semana.<\/span><\/p>\n

\u201cUn aspecto muy importante es la hidrataci\u00f3n. Tomar agua hervida o embotellada, tomar sopas de verduras, de carne sin grasa o infusiones. Evitar las gaseosas, jugos envasados o bebidas deportivas, porque estas no aportan nutrientes. Tienen un alto contenido de cafe\u00edna, taurina, estimulantes que podr\u00edan modificar la acci\u00f3n de antibi\u00f3ticos o antiinflamatorios\u201d.<\/span><\/p>\n

El experto destac\u00f3 que la buena alimentaci\u00f3n es un factor protector ante cualquier tipo de infecci\u00f3n, incluido el coronavirus, pero no evita que uno pueda contagiarse.<\/span><\/p>\n

\u201cSin embargo, es bueno destacar que sus efectos ser\u00e1n m\u00e1s graves si la persona tiene un sistema inmunol\u00f3gico disminuido debido a una mala alimentaci\u00f3n y factores de riesgo como el sobrepeso y la obesidad, un \u00edndice de masa corporal superior a 30 o problemas como la diabetes, hipertensi\u00f3n, triglic\u00e9ridos altos. Una persona que se alimenta de manera adecuada, tiene h\u00e1bitos saludables y realiza actividad f\u00edsica tendr\u00e1 un sistema m\u00e1s fortalecido y fuerte como para repeler de mejor manera el ataque de cualquier virus\u201d, destac\u00f3.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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