{"id":77763,"date":"2020-07-17T21:10:39","date_gmt":"2020-07-18T02:10:39","guid":{"rendered":"http:\/\/elinformanteperu.com\/?p=77763"},"modified":"2020-07-17T21:12:45","modified_gmt":"2020-07-18T02:12:45","slug":"peruanos-consumen-pollo-a-la-brasa-en-promedio-dos-veces-al-mes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2020\/07\/17\/peruanos-consumen-pollo-a-la-brasa-en-promedio-dos-veces-al-mes\/","title":{"rendered":"Peruanos consumen pollo a la brasa en promedio dos veces al mes"},"content":{"rendered":"

El pollo a la brasa fue uno de los platos m\u00e1s extra\u00f1ados durante la cuarentena y es uno de los m\u00e1s solicitados durante esta \u00e9poca.<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 17 Julio 2020, (El Informante Per\u00fa).-<\/strong> El pollo a la brasa es uno de los platos emblem\u00e1ticos de nuestra gastronom\u00eda. Adem\u00e1s, de delicioso, es uno de los alimentos m\u00e1s consumidos fuera del hogar en el Per\u00fa, fue uno de los m\u00e1s extra\u00f1ados durante la cuarentena y se mantiene entre los platos m\u00e1s solicitados en esta \u00e9poca. De acuerdo con la empresa de consumo masivo San Fernando, los peruanos consumimos este platillo en promedio dos veces al mes, tendencia que se mantendr\u00eda debido al amor y gusto por nuestro plato de bandera.<\/span><\/p>\n

Tradicionalmente el D\u00eda del Pollo a la Brasa se celebra cada tercer domingo de julio. Debido al contexto de pandemia por el COVID-19, se tiene una celebraci\u00f3n extendida, desde el lunes 13 al domingo 19 de julio, denominada la \u201cSemana del pollo a la brasa\u201d. Esta iniciativa contribuir\u00e1 a generar m\u00e1s pedidos durante los d\u00edas de celebraci\u00f3n, la misma que hasta el a\u00f1o pasado se enfocaba en un solo d\u00eda en las diversas cadenas de poller\u00edas, y cuyas ventas de sal\u00f3n representaban el 70%, mientras que el delivery y las ventas online, el 30%. Por tanto, se espera revertir esta figura este a\u00f1o y que nadie se quede sin celebrar la Semana del Pollo a la Brasa.<\/span><\/p>\n

En la actualidad, la demanda del pollo a la brasa sigue siendo constante y se refleja en las solicitudes de las diversas cadenas de poller\u00edas que, pese a que a\u00fan no tienen todos sus locales abiertos, atienden bajo la modalidad de recojo en el restaurante y por delivery. En ese sentido, la compa\u00f1\u00eda promueve el consumo de pollo a la brasa a trav\u00e9s de sus socios estrat\u00e9gicos, los cuales deben cumplir los protocolos de bioseguridad en la elaboraci\u00f3n y despacho de alimentos para garantizar la seguridad sanitaria de las familias peruanas.<\/span><\/p>\n

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La prote\u00edna m\u00e1s demandada<\/span><\/strong><\/p>\n

De acuerdo con la Asociaci\u00f3n Peruana de Avicultura (APA), en el pa\u00eds mensualmente se producen 60 millones de pollos en promedio y el 20% de esta producci\u00f3n es destinado al pollo a la brasa. Es indudable decir que el Per\u00fa ama al pollo y sin duda, al pollo a la brasa, a las polladas y a otros platos de la gastronom\u00eda nacional que tienen a esta ave como ingrediente principal.<\/span><\/p>\n

En el 2019, y por tercer a\u00f1o consecutivo, el Per\u00fa se posicion\u00f3 como el mayor consumidor de pollo per c\u00e1pita en toda Am\u00e9rica Latina al registrar un promedio anual de m\u00e1s de 51 kilos por persona, seg\u00fan la APA. La carne de pollo es parte de la alimentaci\u00f3n diaria de los peruanos, sirve para todo y admite todo tipo de elaboraciones, adem\u00e1s es un alimento de excelente valor nutritivo y con aporte proteico.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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