{"id":77597,"date":"2020-07-15T19:17:43","date_gmt":"2020-07-16T00:17:43","guid":{"rendered":"http:\/\/elinformanteperu.com\/?p=77597"},"modified":"2020-07-15T21:31:02","modified_gmt":"2020-07-16T02:31:02","slug":"investigadores-peruanos-usan-residuos-agroindustriales-para-generar-envases-100-biodegradables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2020\/07\/15\/investigadores-peruanos-usan-residuos-agroindustriales-para-generar-envases-100-biodegradables\/","title":{"rendered":"Investigadores peruanos usan residuos agroindustriales para generar envases 100% biodegradables"},"content":{"rendered":"

En la regi\u00f3n La Libertad se promueve la econom\u00eda circular mediante la utilizaci\u00f3n de residuos de peladilla del esp\u00e1rrago, semilla de palta, pepa y c\u00e1scara de mango, el orujo de la uva, y el uso de nanotecnolog\u00eda.<\/span><\/strong><\/p>\n

La Libertad, 15 Julio 2020, (El Informante Per\u00fa).-<\/strong> Con el objetivo de contribuir con el desarrollo agroindustrial del pa\u00eds, la Universidad Nacional de Trujillo (UNT), con el apoyo de Concytec y el Banco Mundial, lleva a cabo una investigaci\u00f3n que consiste en la elaboraci\u00f3n de pl\u00e1sticos 100% biodegradables con potencial aplicaci\u00f3n en la industria alimentaria.<\/span><\/p>\n

A trav\u00e9s del uso de residuos como la peladilla del esp\u00e1rrago, la semilla de palta, la pepa y c\u00e1scara de mango, el orujo de la uva, entre otros compuestos que se obtienen de las agroindustrias en la regi\u00f3n La Libertad, se prepara la materia prima que permitir\u00e1 producir envases para cubrir y proteger alimentos, que volver\u00e1n a ser utilizados por estas empresas, generando un proceso de econom\u00eda circular, con enormes beneficios medioambientales, econ\u00f3micos y sociales.<\/span><\/p>\n

En conjunto con el CITE Agroindustrial Chavimochic, la UNT viene desarrollando estudios sobre la generaci\u00f3n de estos pl\u00e1sticos y la extracci\u00f3n de almid\u00f3n a partir de fuentes no alimenticias para evitar y disminuir el uso de pol\u00edmeros sint\u00e9ticos (pl\u00e1sticos) y de esta manera contribuir a la mejora de la productividad y competitividad en el norte del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

\u201cEsta investigaci\u00f3n abarca tres etapas fundamentales: la primera comprende la identificaci\u00f3n, caracterizaci\u00f3n y acondicionamiento de los residuos generados por la agroindustria. En la segunda etapa, se busca obtener tres biopol\u00edmeros: polihidroxialcanoatos, celulosa bacteriana y almid\u00f3n. La tercera etapa consiste en generar bionanofibras con propiedades mec\u00e1nicas adecuadas para su industrializaci\u00f3n, a partir de esos tres biopol\u00edmeros, o la mezcla de ellos, empleando la tecnolog\u00eda electrospinning \/ electrospray\u201d, indic\u00f3 la doctora Gabriela Barraza J\u00e1uregui, investigadora principal del proyecto.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, precis\u00f3 que el objetivo es que dichas bionanofibras para producir empaques industriales, as\u00ed como pel\u00edculas para recubrir y proteger alimentos frescos envasados, tengan cierta firmeza, flexibilidad, porosidad, permeabilidad, para garantizar la conservaci\u00f3n y frescura de los alimentos brind\u00e1ndoles un mayor tiempo de vida.<\/span><\/p>\n

Este proyecto es una muestra de la importancia de invertir en ciencia, tecnolog\u00eda e innovaci\u00f3n para lograr una mayor diversificaci\u00f3n econ\u00f3mica, y una mejor productividad en el pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Para la ejecuci\u00f3n de esta iniciativa, la UNT recibi\u00f3 financiamiento por parte del Concytec, en convenio con el Banco Mundial, a trav\u00e9s de su unidad ejecutora Fondecyt.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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