{"id":77588,"date":"2020-07-15T19:04:55","date_gmt":"2020-07-16T00:04:55","guid":{"rendered":"http:\/\/elinformanteperu.com\/?p=77588"},"modified":"2020-07-15T19:04:55","modified_gmt":"2020-07-16T00:04:55","slug":"atencion-restaurantes-6-consejos-para-atender-mejor-durante-su-reapertura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2020\/07\/15\/atencion-restaurantes-6-consejos-para-atender-mejor-durante-su-reapertura\/","title":{"rendered":"\u00a1Atenci\u00f3n restaurantes!: 6 consejos para atender mejor durante su reapertura"},"content":{"rendered":"

Distancia de mesas y mecanismos para asegurar inocuidad de sus locales ser\u00e1 esencial<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 15 Julio 2020, (ANDINA).-<\/strong> Desde este 20 de julio, en el marco de la Fase 3 de la reactivaci\u00f3n de negocios, los restaurantes empezar\u00e1n a abrir sus puertas al p\u00fablico para atenderlos dentro de sus locales. Esto se dar\u00e1 en la medida que implementen los protocolos sanitarios para prevenir el contagio de la covid-19.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, contar con estos lineamientos no ser\u00e1 suficiente, pues hay que considerar tambi\u00e9n que la experiencia vivida en un restaurante permanece en la memoria de cada comensal y es la que permitir\u00e1 que posteriormente se tome la decisi\u00f3n de regresar.<\/span><\/p>\n

Hoy m\u00e1s que nunca es sumamente importante brindar un servicio especializado; por ello, la Universidad Le Cordon Bleu brinda seis recomendaciones complementarias a las disposiciones del protocolo sanitario a cumplir por aquellos los restaurantes que abran pr\u00f3ximamente:<\/span><\/p>\n

– Mesas a 1.5 metro de distancia:<\/strong> Es importante velar por la debida agrupaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de inmobiliaria como mesas, sillas, barras y \u00e1reas comunes para garantizar el metro y medio de distancia dispuesto; para ello se puede optar por marcas de se\u00f1alizaci\u00f3n. Adem\u00e1s, estas pueden incluirse en diferentes posiciones destinadas a la interacci\u00f3n con los clientes, incluyendo las zonas parqueo, de espera, pedido y pago, y entrega de productos.<\/span><\/p>\n

– Priorizar la realizaci\u00f3n de reservas:<\/strong> con el aforo reducido al 40%, se presenta la oportunidad de conocer anticipadamente los datos de los clientes para controlar su ingreso y evitar aglomeraciones.<\/span><\/p>\n

– Atenci\u00f3n del personal:<\/strong> adem\u00e1s de contar con la indumentaria de protecci\u00f3n, en la que se incluye mascarilla y protector facial; se recomienda que el contacto con los clientes sea m\u00ednimo. Para ello, es vital agilizar los procesos digitales como la muestra de men\u00fa mediante c\u00f3digos QR en las mesas y mediante pagos virtuales.<\/span><\/p>\n

– Debida desinfecci\u00f3n:<\/strong> el comensal debe tener la seguridad de que todo lo que se le est\u00e1 entregando – incluyendo la repartici\u00f3n de cubiertos envueltos en papel o pl\u00e1stico – est\u00e9 debidamente desinfectado. Para ello, el establecimiento puede hacer esfuerzos para que el proceso de desinfecci\u00f3n sea visible, tanto antes y despu\u00e9s de cada entrega.<\/span><\/p>\n

– Limpieza de calzado, de manos y toma de temperatura:<\/strong> Destinar un personal que se encargue impecablemente de esta labor es sumamente necesario, pues es la primera impresi\u00f3n que se llevar\u00e1n las personas del local.<\/span><\/p>\n

– Realizaci\u00f3n de reservas:<\/strong> Se recomienda dar al cliente la posibilidad de enviar su pedido con anticipaci\u00f3n, puede ser al momento de realizar su reserva, de esta manera se evitar\u00eda que se mantenga mucho tiempo en el restaurante.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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