{"id":67949,"date":"2020-04-05T16:02:21","date_gmt":"2020-04-05T21:02:21","guid":{"rendered":"http:\/\/elinformanteperu.com\/?p=67949"},"modified":"2020-04-05T16:02:21","modified_gmt":"2020-04-05T21:02:21","slug":"coronavirus-consumir-trucha-fortalece-el-sistema-inmune-y-la-resistencia-a-infecciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2020\/04\/05\/coronavirus-consumir-trucha-fortalece-el-sistema-inmune-y-la-resistencia-a-infecciones\/","title":{"rendered":"Coronavirus: consumir trucha fortalece el sistema inmune y la resistencia a infecciones"},"content":{"rendered":"

Comer pescado, como parte de una alimentaci\u00f3n balanceada, es el mejor aliado para reforzar el sistema inmune de nuestro organismo y resistir al embate del coronavirus.<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 05 Abril 2020, (ANDINA).-<\/strong> Comer pescado, como parte de una alimentaci\u00f3n balanceada, es el mejor aliado para reforzar el sistema inmune de nuestro organismo y resistir al embate del coronavirus covid-19 y otras enfermedades. Y la trucha constituye una especie hidrobiol\u00f3gica de importante valor nutricional en nuestro pa\u00eds y est\u00e1 disponible todo el a\u00f1o.<\/span><\/p>\n

Reconocida por su buen sabor e importantes propiedades nutricionales, la trucha (Oncorhynchus mykiss) es un pez de aguas fr\u00edas, que habita en r\u00edos, lagos y lagunas de la sierra peruana.<\/span><\/p>\n

Se caracteriza por tener una carne muy parecida al salm\u00f3n, no solo por su color de piel, sino tambi\u00e9n por la textura de sus filetes; sin embargo, su tama\u00f1o es m\u00e1s peque\u00f1o.<\/span><\/p>\n

Es un pez que tiene un ciclo de vida migratorio, dado que nace en las zonas altas de los r\u00edos y cuando obtiene cierta madurez migra a aguas bajas donde completa su crecimiento.<\/span><\/p>\n

Beneficios para la salud<\/span><\/strong><\/p>\n

La trucha es un superalimento que cuenta con un alto valor proteico que fortalece y acelera el crecimiento de los m\u00fasculos. Gracias a su elevado contenido en omega 3, un \u00e1cido graso y nutriente fundamental que contribuye con el desarrollo y \u00f3ptimo funcionamiento cerebral, adem\u00e1s de prevenir enfermedades cardiacas.<\/span><\/p>\n

Gracias a su bajo contenido en sal, es ideal para las personas que padecen de hipertensi\u00f3n arterial y que son vulnerables al covid-19.<\/span><\/p>\n

Gobiernos regionales como Huancavelica promueven el consumo de trucha y proponen diversas maneras de consumo con recetas gastron\u00f3micas en las que destacan platos como el emblem\u00e1tico cebiche de trucha.<\/span><\/p>\n

Piscicultura y exportaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/p>\n

Gracias a la implementaci\u00f3n de establecimientos denominados piscigranjas o criaderos, el comercio de trucha se ha expandido en todo el Per\u00fa. Se comercializa entera, en filete, en conserva, entre otras presentaciones.<\/span><\/p>\n

Esta versatilidad para el comercio y la extraordinaria calidad de su carne permiti\u00f3 que en los \u00faltimos a\u00f1os la trucha peruana se exporte a 11 pa\u00edses, siendo Estados Unidos el principal destino de los env\u00edos.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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