{"id":58785,"date":"2019-10-17T21:28:05","date_gmt":"2019-10-18T02:28:05","guid":{"rendered":"http:\/\/elinformanteperu.com\/?p=58785"},"modified":"2019-10-17T21:28:05","modified_gmt":"2019-10-18T02:28:05","slug":"sabias-que-consumir-carne-de-cuy-contribuye-a-prevenir-el-cancer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2019\/10\/17\/sabias-que-consumir-carne-de-cuy-contribuye-a-prevenir-el-cancer\/","title":{"rendered":"\u00bfSab\u00edas que consumir carne de cuy contribuye a prevenir el c\u00e1ncer?"},"content":{"rendered":"

Para aprovechar el potencial de su carne es ideal consumirla en preparaciones como guisos, al horno o adobos. Su producci\u00f3n y consumo deber\u00eda ser incentivado en toda la poblaci\u00f3n del pa\u00eds.<\/strong><\/span><\/p>\n

Lima, 17 Octubre 2019, (El Informante Per\u00fa).-<\/strong> Desde 2013 se promueve el consumo de la carne de cuy en el pa\u00eds, especialmente porque ofrece diversos beneficios como ayudar a prevenir el c\u00e1ncer, diabetes y problemas cardiovasculares. Asimismo, el 16 de octubre es el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, y es precisamente uno de los productos que se deber\u00eda tener presente en la alimentaci\u00f3n de las familias, sobre todo, en las regiones m\u00e1s pobres para contrarrestar los altos \u00edndices de anemia en el pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

El Per\u00fa es el mayor exportador de cuy a nivel mundial con una participaci\u00f3n del 71.3% en el mercado exterior, conquistando principalmente a EE.UU., seg\u00fan el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri). Sin embargo, ante la interrogante de si realmente los peruanos conocemos todos sus beneficios, quiz\u00e1s para todos no sea as\u00ed. En este contexto, Nery Quispe, profesora de Nutrici\u00f3n de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH), comenta cinco beneficios de la carne del cuy:<\/span><\/p>\n

-Contribuye a prevenir el c\u00e1ncer. Contiene una enzima que es conocida como asparaginasa y es un protector frente al c\u00e1ncer, que ayuda a reducir la angiog\u00e9nesis de las c\u00e9lulas tumorales. Asimismo, es recomendado para las personas que tienen tratamientos de quimioterapia, ya que este alimento ayudar\u00e1 a contrarrestar las consecuencias que podr\u00eda sufrir su cuerpo.<\/span><\/p>\n

-Ayuda a la disminuci\u00f3n de la anemia.<\/strong> Incentivar su consumo podr\u00eda reducir los indicadores de desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica y anemia infantil que tanto aqueja a nuestro pa\u00eds. Su producci\u00f3n y consumo deber\u00eda ser incentivado en toda la poblaci\u00f3n, pero, sobre todo, en las regiones m\u00e1s pobres.<\/span><\/p>\n

-Contiene prote\u00ednas.<\/strong> Sus prote\u00ednas son altamente digeribles, f\u00e1cilmente aprovechadas por el organismo humano por contener amino\u00e1cidos esenciales. Esta carne supera por grandes creces a la carne de bovino en general, debido a que por cada 100g de carne magra (del cuy) se puede obtener 19 g de prote\u00ednas.<\/span><\/p>\n

-Fuente de vitaminas.<\/strong> Como complejo B y minerales como hierro, f\u00f3sforo, entre otras. Es un excelente alimento protector de diversas enfermedades como el c\u00e1ncer.<\/span><\/p>\n

-Es baja en grasas saturadas y alto en grasas saludables (\u00e1cidos grasos poliinsaturados omega 3 y omega 6).<\/strong> Es ideal para prevenir enfermedades cardiovasculares, por lo que es muy recomendado en personas que padecen dislipidemias.<\/span><\/p>\n

La especialista en nutrici\u00f3n de la UPCH recomend\u00f3 que para aprovechar el potencial de la carne de cuy es ideal consumirla en preparaciones como guisos, al horno o adobos. Cabe precisar que la preparaci\u00f3n en parrilla se pierde hasta en 30% el grado de absorci\u00f3n de sustancias positivas, mientras que frito, se pierde hasta el 60%. Nery Quispe agreg\u00f3 que otra alternativa es su sangrecita, ya que es una excelente fuente de hierro para prevenir la anemia infantil.<\/span><\/p>\n

Factor Excelencia<\/strong><\/span><\/p>\n

El 20 de octubre (para Medicina) y 2 de noviembre (para las dem\u00e1s carreras) se realizar\u00e1n las evaluaciones para postular a trav\u00e9s del \u201cFactor Excelencia\u201d a la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH). Esta modalidad est\u00e1 dirigida para egresados 2018 y escolares de quinto a\u00f1o de secundaria con tercio superior del colegio de procedencia.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Para aprovechar el potencial de su carne es ideal consumirla en preparaciones como guisos, al horno o adobos. Su producci\u00f3n y consumo deber\u00eda ser incentivado en toda la poblaci\u00f3n del pa\u00eds. Lima, 17 Octubre 2019, (El Informante Per\u00fa).- Desde 2013 se promueve el consumo de la carne de cuy en el pa\u00eds, especialmente porque ofrece […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":58786,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[4947,364,363,1666],"class_list":["post-58785","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad-municipal","tag-cuy","tag-minagri","tag-ministerio-de-agricultura","tag-universidad-peruana-cayetano-heredia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58785"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58785\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":58788,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58785\/revisions\/58788"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}