{"id":54271,"date":"2019-08-01T21:42:06","date_gmt":"2019-08-02T02:42:06","guid":{"rendered":"http:\/\/elinformanteperu.com\/?p=54271"},"modified":"2019-08-01T21:42:06","modified_gmt":"2019-08-02T02:42:06","slug":"que-es-la-leche-evaporada-y-que-otras-leches-industrializadas-se-ofertan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2019\/08\/01\/que-es-la-leche-evaporada-y-que-otras-leches-industrializadas-se-ofertan\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la leche evaporada y qu\u00e9 otras leches industrializadas se ofertan?"},"content":{"rendered":"

La alerta que impide al grupo Gloria vender leche evaporada en Estados Unidos y Puerto Rico amerita conocer en qu\u00e9 consiste este compuesto.<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 01 Agosto 2019, (ANDINA).-<\/strong> La alerta que impide al grupo Gloria vender leche evaporada en Estados Unidos y Puerto Rico amerita conocer en qu\u00e9 consiste este compuesto y ver qu\u00e9 otros tipos de leches industrializadas se ofrecen en el mercado.<\/span><\/p>\n

La nutricionista Saby Mauricio, exdecana del Colegio de Nutricionistas del Per\u00fa, explic\u00f3 a la Agencia Andina que hace falta mucha educaci\u00f3n nutricional a fin de que los consumidores adquieran el producto m\u00e1s adecuado seg\u00fan su edad y requerimientos de salud. <\/span><\/p>\n

A continuaci\u00f3n mencionamos algunos tipo de leche presentes en el mercado:<\/span><\/p>\n

-Leche entera (fresca):<\/strong> es la secreci\u00f3n mamaria que se obtiene de animales lecheros, sin ning\u00fan tipo de adici\u00f3n o extracci\u00f3n. Es necesaria para los ni\u00f1os hasta los 9 a\u00f1os porque la grasa que contiene les ayuda a tener suficiente energ\u00eda.<\/span><\/p>\n

-Leche evaporada:<\/strong> es lo que se obtiene a partir de la extracci\u00f3n parcial del agua de la leche fresca al 50 por ciento. <\/span>
\nNo obstante, advirti\u00f3, en el caso de la leche evaporada Gloria, \u00e9sta no se obtiene a partir de la leche fresca sino de la leche en polvo, al cual se le agregan una serie de insumos (leche concentrada reconstituida, leche entera en polvo, leche descremada en polvo, az\u00facar blanca, grasa anhidra de leche, fuente de fibra, miel de abeja, emulsificante, lecitina de soya, fuente de DHA, aceite refinado de algas, etc.)<\/span><\/p>\n

\u00abHacer esta `mezcla l\u00e1ctea\u00b4 le resulta m\u00e1s econ\u00f3mico a la empresa. Lo que le pide Estados Unidos a Gloria S.A. es que la leche evaporada se elabore a partir de la leche fresca (quit\u00e1ndole simplemente el 50% del agua) y no a partir de la leche en polvo\u00bb, puntualiz\u00f3.<\/span><\/p>\n

-Leche en polvo:<\/strong> es obtenida de la eliminaci\u00f3n de todo el l\u00edquido de la leche fresca.<\/span><\/p>\n

-Leche descremada o semidescremada:<\/strong> es la leche fresca a la que se le retira parcialmente la grasa. Es recomendable tomarla desde la adolescencia, cuando ocurren los cambios hormonales y se requiere menor cantidad de grasa.<\/span><\/p>\n

-Leche sin lactosa:<\/strong> es la leche fresca a la que se le ha retirado el carbohidrato lactosa, a fin de evitar molestias gastrointestinales que provoca la intolerancia a la lactosa (diarrea, dolor de est\u00f3mago, v\u00f3mitos, etc.).<\/span><\/p>\n

Mauricio advirti\u00f3 que si bien todas estas presentaciones son nutritivas, es necesario que el consumidor sepa cu\u00e1l usar de acuerdo a la edad de la persona y a sus caracter\u00edsticas, por lo que debe revisar la informaci\u00f3n del etiquetado.<\/span><\/p>\n

\u00abLa leche tiene la cantidad ideal de prote\u00edna, calcio y zinc que los ni\u00f1os requieren para su crecimiento, pero la `mezcla l\u00e1ctea`no tiene la composici\u00f3n que deber\u00eda tener la leche\u00bb, anot\u00f3.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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