{"id":37869,"date":"2018-11-17T13:39:49","date_gmt":"2018-11-17T18:39:49","guid":{"rendered":"http:\/\/elinformanteperu.com\/?p=37869"},"modified":"2018-11-17T13:39:49","modified_gmt":"2018-11-17T18:39:49","slug":"mazamorras-panes-bebidas-y-helados-de-maca-se-ofertan-en-surco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2018\/11\/17\/mazamorras-panes-bebidas-y-helados-de-maca-se-ofertan-en-surco\/","title":{"rendered":"Mazamorras, panes, bebidas y helados de maca se ofertan en Surco"},"content":{"rendered":"

Con el objetivo de articular la oferta agraria e impulsar la demanda de este productos, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) contin\u00faa este fin de semana el \u201cII Festival Internacional de la Maca\u201d.<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 17 de Noviembre 2018, (ANDINA).-<\/strong> Con el objetivo de articular la oferta agraria e impulsar la demanda de este productos, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) contin\u00faa este fin de semana el \u201cII Festival Internacional de la Maca\u201d, que re\u00fane a m\u00e1s de 50 productores de este cultivo.<\/span><\/p>\n

Los productores, provenientes de Jun\u00edn, ofertar\u00e1n una variedad de productos hechos en base a la maca, como mazamorras, panes, queques, bebidas, gelatinas, alfajores, helados, galletas, jugos energizantes, platos regionales, entre otros, todo a base de maca peruana.<\/span><\/p>\n

El objetivo del Minagri es apoyar a nuestros peque\u00f1os y medianos productores, mejorando su econom\u00eda y as\u00ed articular trabajos conjuntos para impulsar la producci\u00f3n de este valioso y nutritivo alimento, cuyo valor se manifiesta no solo por su aporte nutricional y caracter\u00edsticas excepcionales como especie cultivada.<\/span><\/p>\n

El Per\u00fa, resalta el ministerio, es originario de la maca y actualmente produce m\u00e1s de 20 mil toneladas y genera ingresos econ\u00f3micos a productores alto andinos que no cuentan con otra actividad econ\u00f3mica que la producci\u00f3n de maca a m\u00e1s de 4,000 msnm.<\/span><\/p>\n

El festival de la maca estar\u00e1 abierto a todo el p\u00fablico en general los d\u00edas 16 al 18 noviembre de 8 de la ma\u00f1ana a 8 de la noche el Parque de la Amistad de Surco.<\/span><\/p>\n

Poder nutricional<\/span><\/strong><\/p>\n

Diversos estudios se\u00f1alan que la maca presenta alto contenido de prote\u00ednas (14%), minerales; pero lo m\u00e1s importante es su contenido de estr\u00f3genos naturales; prostaglandinas y glucosinolatos arom\u00e1ticos que son hormonas que act\u00faan sobre los \u00f3rganos reproductivos y adem\u00e1s tiene propiedades geri\u00e1tricas.<\/span><\/p>\n

Datos:<\/span><\/strong><\/p>\n

– Derivados de maca peruanas: Maca seca, harina de maca tostada, harina gelatinizada de maca<\/span><\/p>\n

– A la fecha, el Per\u00fa cosech\u00f3 aproximadamente 20,710 toneladas de maca fresca en base a 3,523 ha.<\/span><\/p>\n

-Por la historia se conoce que la maca andina alcanz\u00f3 tal valor en la \u00e9poca colonial, que los incas pagaban sus tributos a las autoridades espa\u00f1olas con este tub\u00e9rculo como moneda.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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