{"id":29194,"date":"2018-06-24T23:31:47","date_gmt":"2018-06-25T04:31:47","guid":{"rendered":"http:\/\/elinformanteperu.com\/?p=29194"},"modified":"2018-06-24T23:31:47","modified_gmt":"2018-06-25T04:31:47","slug":"fiesta-de-san-juan-beneficios-de-los-alimentos-de-la-selva-peruana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2018\/06\/24\/fiesta-de-san-juan-beneficios-de-los-alimentos-de-la-selva-peruana\/","title":{"rendered":"Fiesta de San Juan: beneficios de los alimentos de la selva peruana"},"content":{"rendered":"

Diversos platos t\u00edpicos y de alto contenido nutricional se disfrutan durante la Fiesta de San Juan, la m\u00e1s importante celebraci\u00f3n de los pueblos de la Amazon\u00eda peruana.<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 24 de Junio, (ANDINA).-<\/strong> Diversos platos t\u00edpicos y de alto contenido nutricional se disfrutan durante la Fiesta de San Juan, la m\u00e1s importante celebraci\u00f3n de los pueblos de la Amazon\u00eda peruana, desde Loreto hasta Madre de Dios, pasando por Amazonas, San Mart\u00edn y Ucayali; adem\u00e1s de las provincias selv\u00e1ticas de Hu\u00e1nuco, Pasco y Jun\u00edn.<\/span><\/p>\n

\u201cPor ejemplo contamos con las bebidas hechas a base de camu camu, considerada la fruta con m\u00e1s alto contenido de vitamina C en el planeta (2780 mg en 100 gr.), que fortalece el sistema inmunol\u00f3gico por su gran capacidad antioxidante y de protecci\u00f3n a la c\u00e9lula protegi\u00e9ndola contra el c\u00e1ncer\u201d, manifest\u00f3 la nutricionista, Oriana El\u00e9spuru Zuta.<\/span><\/p>\n

De acuerdo con la especialista se cuenta tambi\u00e9n con el aguaje, fruta selv\u00e1tica rica en betacaroteno, vitamina E, vitamina C y fitoestr\u00f3genos. Protege la vista, la piel y es un potente anticancer\u00edgeno.<\/span><\/p>\n

\u201cEn el caso de la cocona, dicha fruta tiene propiedades muy positivas en la alimentaci\u00f3n diaria por su alto valor nutricional. Este fruto contiene hierro y vitamina B5, as\u00ed como minerales: calcio, f\u00f3sforo y la fibra. Tiene tambi\u00e9n peque\u00f1as cantidades de elementos fundamentales para gozar de una buena salud como son: caroteno, vitamina c y riboflavina\u201d, precis\u00f3.<\/span><\/p>\n

De acuerdo con Oriana El\u00e9spuru, el pescado amaz\u00f3nico m\u00e1s nutritivo es el paiche, porque contiene prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, ideal para ni\u00f1os en la etapa de crecimiento y desarrollo. Asimismo, aporta omega 3 y es bajo en grasas saturadas. \u201cAcompa\u00f1ado del palmito es una excelente opci\u00f3n, ya que este cuenta con fibra, potasio, vitamina C y calcio. Regula el tr\u00e1nsito gastrointestinal, adem\u00e1s de ser bajo en calor\u00edas contribuyendo a mantener un peso saludable\u201d, anot\u00f3 El\u00e9spuru Zuta.<\/span><\/p>\n

Por \u00faltimo, dijo, se cuenta con el pl\u00e1tano bellaco, que es una fuente energ\u00e9tica rica de hidratos de carbono y potasio. Cabe resaltar que tiene un mayor aporte de fibra que otras especies de pl\u00e1tano, agreg\u00f3 la especialista del Portal Salud en Casa.<\/span><\/p>\n

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