{"id":21871,"date":"2018-01-28T11:40:13","date_gmt":"2018-01-28T16:40:13","guid":{"rendered":"http:\/\/elinformanteperu.com\/?p=21871"},"modified":"2018-01-28T11:40:13","modified_gmt":"2018-01-28T16:40:13","slug":"san-borja-multara-con-s-4150-a-cebicherias-que-incumplan-normas-de-salubridad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2018\/01\/28\/san-borja-multara-con-s-4150-a-cebicherias-que-incumplan-normas-de-salubridad\/","title":{"rendered":"San Borja multar\u00e1 con S\/. 4,150 a cebicher\u00edas que incumplan normas de salubridad"},"content":{"rendered":"<p><strong><span style=\"color: #000000;\">La municipalidad de San Borja aplicar\u00e1 multas ascendentes hasta 1 UIT (S\/. 4,150)\u00a0 a las cebicher\u00edas que infrinjan las normas de salubridad e higiene.<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Lima, 28 Enero 2018, (ANDINA).-<\/strong> La municipalidad de San Borja aplicar\u00e1 multas ascendentes hasta 1 UIT (S\/. 4,150) e incluso a la clausura provisional del local, a las cebicher\u00edas ubicadas en el distrito que infrinjan las normas de salubridad e higiene, advirti\u00f3 la comuna edil.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Fue tras informar que en los meses de enero y febrero est\u00e1 realizando una serie de visitas inopinadas de inspecci\u00f3n sanitaria a las 50 cebicher\u00edas del distrito, con el objetivo de salvaguardar la salud p\u00fablica y garantizar que los comensales tengan la seguridad de consumir alimentos en buen estado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Precis\u00f3 que las visitas de fiscalizaci\u00f3n se realizan en los locales ubicados en las avenidas Rosa Toro, San Borja Norte, Joaqu\u00edn Madrid, San Borja Sur, San Luis, Aviaci\u00f3n, entre otras v\u00edas de alta concurrencia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">La reglamentaci\u00f3n vigente establece que se sancionar\u00e1 a los restaurantes que no cuenten con carnet sanitario, que presenten locales anti higi\u00e9nicos, que vendan alimentos no aptos para el consumo humano, o se compruebe que el personal labore con uniformes o utensilios deteriorados.<\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">Evaluaciones<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Durante los operativos inopinados de verificaci\u00f3n, personal de la comuna sanborjina eval\u00faa diversos factores relacionados con la higiene, sanidad y documentaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Se toman muestras de alimentos para an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos y se constata el cumplimiento de las pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n de alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Asimismo, se examina la limpieza de cada local en diferentes \u00e1reas, como recepci\u00f3n, almac\u00e9n, equipos el\u00e9ctricos y mobiliario. De igual manera, el saneamiento del establecimiento (control de plagas), disposici\u00f3n y eliminaci\u00f3n de basura, y calidad sanitaria del agua.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Estas labores est\u00e1n a cargo del personal especializado del Laboratorio de Bromatolog\u00eda de la municipalidad de San Borja, que realiza labores similares en otros restaurantes del distrito durante todo el a\u00f1o.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La municipalidad de San Borja aplicar\u00e1 multas ascendentes hasta 1 UIT (S\/. 4,150)\u00a0 a las cebicher\u00edas que infrinjan las normas de salubridad e higiene. 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