{"id":152362,"date":"2026-08-22T13:38:51","date_gmt":"2026-08-22T18:38:51","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformanteperu.com\/?p=152362"},"modified":"2026-09-05T18:21:06","modified_gmt":"2026-09-05T23:21:06","slug":"enbhiga-peru-iconos-2026-mostrara-la-diversidad-gastronomica-cultural-y-turistica-del-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2026\/08\/22\/enbhiga-peru-iconos-2026-mostrara-la-diversidad-gastronomica-cultural-y-turistica-del-pais\/","title":{"rendered":"ENBHIGA Per\u00fa \u00cdCONOS 2026 mostrar\u00e1 la diversidad gastron\u00f3mica, cultural y tur\u00edstica del pa\u00eds"},"content":{"rendered":"

Tarapoto, Lima, Pisco, Pucusana y Paracas ser\u00e1n escenarios de una experiencia que reunir\u00e1 gastronom\u00eda, turismo, cultura, productos y saberes del Per\u00fa<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 22 Agosto 2026 (Jeanette Garc\u00eda \/ El Informante Per\u00fa).-<\/strong> Del 31 de agosto al 6 de septiembre, ENBHIGA Per\u00fa \u00cdCONOS 2026 convertir\u00e1 al Per\u00fa en escenario de un encuentro internacional que buscar\u00e1 mostrarse, a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda, la diversidad de sus territorios, productos, culturas y experiencias tur\u00edsticas.<\/span><\/p>\n

La organizaci\u00f3n de ENBHIGA Per\u00fa ha preparado esta edici\u00f3n poniendo en valor aquello que hace diferente a cada territorio y, al mismo tiempo, forma parte de una identidad com\u00fan. La propuesta permitir\u00e1 a los visitantes de Argentina, Chile, Espa\u00f1a y asociados de ENBHIGA Per\u00fa acercarse a un pa\u00eds que se expresa desde sus productos originarios, sus cocinas, productores, comunidades, profesionales y destinos.<\/span><\/p>\n

Tarapoto, en la regi\u00f3n San Mart\u00edn, ser\u00e1 la entrada a la Amazon\u00eda Peruana, con una propuesta centrada en sus sabores ancestrales, productos nativos, innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica, cacao, caf\u00e9, cocteler\u00eda y saberes vinculados a sus comunidades y a su gran despensa bot\u00e1nica.<\/span><\/p>\n

Lima aportar\u00e1 su condici\u00f3n de gran capital gastron\u00f3mica y espacio de encuentro de diferentes culturas y fusiones, incorporando tambi\u00e9n el componente de formaci\u00f3n y participaci\u00f3n de profesionales y estudiantes de gastronom\u00eda. <\/span>A esta experiencia se suma Pucusana, como expresi\u00f3n del litoral peruano, su cultura marina y su cocina vinculada a los productos del mar.<\/span><\/p>\n

Finalmente, Pisco y Paracas ser\u00e1n escenario del encuentro entre paisaje, productos marinos, gastronom\u00eda y cultura del pisco, incorporando a esta experiencia uno de los m\u00e1s grandes s\u00edmbolos de la identidad peruana, el destilado nacional.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Para la Organizaci\u00f3n de Per\u00fa, ser anfitri\u00f3n de ENBHIGA Per\u00fa \u00cdCONOS 2026 significa asumir el compromiso de presentar un pa\u00eds aut\u00e9ntico, diverso y creativo, generando v\u00ednculos entre cocineros, productores, empresarios, estudiantes, autoridades, comunicadores y representantes del turismo. <\/span>La delegaci\u00f3n visitante est\u00e1 conformada por 25 profesionales provenientes de Argentina, Chile y Espa\u00f1a, donde la mayor\u00eda son cocineros profesionales que vienen cargados de experiencias en sus pa\u00edses y vienen a compartir con sus pares peruanos.<\/span><\/p>\n

Como en ediciones anteriores, la empresa privada, los emprendedores, marcas del sector HORECA y profesionales involucrados son quienes fortalecen la ardua labor de la comisi\u00f3n organizadora, sobre la que recae todo el desarrollo del evento, desde la elecci\u00f3n de los destinos, hasta brindar las facilidades a la delegaci\u00f3n visitante, tal y como lo inspira el esp\u00edritu de ENBHIGA desde su creaci\u00f3n. Y como bien lo han hecho los organizadores de cada pa\u00eds anfitri\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Amazon\u00eda y costa, tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n, productos originarios y nuevas propuestas gastron\u00f3micas se encontrar\u00e1n en una experiencia que busca que cada visitante no solo conozca el Per\u00fa, sino que se lleve consigo una parte de su identidad.<\/span><\/p>\n

SOBRE ENBHIGA (Encuentro Bioce\u00e1nico Hispano Latino de Gastronom\u00eda) nace en Argentina de la mano del comunicador Carlos Snaimon, quien desde hace 10 a\u00f1os sembr\u00f3 la semilla de la asociaci\u00f3n en pa\u00edses de la regi\u00f3n y sigue buscando liderar acciones de sostenibilidad, respeto por el medio ambiente, revaloraci\u00f3n de las tradiciones, recuperaci\u00f3n de la cocina ancestral; teniendo como eje la educaci\u00f3n, cultura, turismo, gastronom\u00eda y comunicaci\u00f3n. Aqu\u00ed en el Per\u00fa, ya hay m\u00e1s de 50 profesionales y marcas involucradas en el fortalecimiento de la asociaci\u00f3n, desde hace casi 6 a\u00f1os. Siendo la presidenta de este primer consejo directivo, la empresaria tur\u00edstica Luz Hidalgo, quien lidera un multidisciplinario grupo de profesionales como empresarios hoteleros, operadores tur\u00edsticos, cocineros y comunicadores.<\/span><\/p>\n

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