{"id":150298,"date":"2026-07-17T02:35:33","date_gmt":"2026-07-17T07:35:33","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformanteperu.com\/?p=150298"},"modified":"2026-07-17T02:35:33","modified_gmt":"2026-07-17T07:35:33","slug":"gripe-aviar-comer-pollo-y-huevos-es-seguro-si-estan-bien-cocidos-afirman-nutricionistas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2026\/07\/17\/gripe-aviar-comer-pollo-y-huevos-es-seguro-si-estan-bien-cocidos-afirman-nutricionistas\/","title":{"rendered":"Gripe aviar: comer pollo y huevos es seguro si est\u00e1n bien cocidos, afirman nutricionistas"},"content":{"rendered":"<p><strong><span style=\"color: #000000;\">El Colegio de Nutricionistas del Per\u00fa recomend\u00f3 tambi\u00e9n lavarse bien las manos antes de manipular estos alimentos<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Lima, 16 Julio 2026 (ANDINA).-<\/strong> La declaratoria de emergencia sanitaria por 90 d\u00edas a nivel nacional debido a un brote de gripe aviar (H5N1) en el distrito de Carabayllo y Ca\u00f1ete gener\u00f3 preocupaci\u00f3n entre los consumidores. Sin embargo, el Colegio de Nutricionistas del Per\u00fa (CNP), reafirm\u00f3 que el consumo de pollo y huevos es totalmente seguro.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Para el efecto, el CNP recomend\u00f3 seguir las siguientes tres reglas claves en la cocina:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Cocina por completo:<\/strong> Asegura una cocci\u00f3n total de las carnes y los huevos. \u00a1Cero t\u00e9rminos medios!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Higiene total:<\/strong> L\u00e1vate muy bien las manos antes y despu\u00e9s de manipularlos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>&#8211; Evita la contaminaci\u00f3n cruzada:<\/strong> Usa tablas y utensilios diferentes para alimentos crudos y listos para consumir.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">El Colegio de Nutricionistas del Per\u00fa record\u00f3 que el consumo de estos alimentos no genera riesgo de contagio de influenza aviar en las personas si est\u00e1n bien cocidos.<\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"color: #000000;\">\u00bfQu\u00e9 es la gripe aviar?<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">El virus de la influenza aviar H5N1 es una enfermedad viral causada por virus de tipo A, que afecta a diversas especies de aves, entre ellas pollos, pavos, patos, codornices, perdices, gansos, aves ornamentales, de caza y acu\u00e1ticas silvestres, explic\u00f3 a la Agencia Andina el director de Sanidad Animal del Senasa, Mario Bonifaz.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Los virus de la influenza aviar se clasifican, adem\u00e1s, seg\u00fan su nivel de patogenicidad en dos grupos: de baja patogenicidad, que suelen provocar s\u00edntomas leves o incluso pasar desapercibidos en las aves; y de alta patogenicidad, que ocasionan cuadros graves y pueden causar la muerte de hasta el 100 % de una parvada infectada. El subtipo H5N1, detectado en distintos pa\u00edses, pertenece a este \u00faltimo grupo.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Colegio de Nutricionistas del Per\u00fa recomend\u00f3 tambi\u00e9n lavarse bien las manos antes de manipular estos alimentos Lima, 16 Julio 2026 (ANDINA).- La declaratoria de emergencia sanitaria por 90 d\u00edas a nivel nacional debido a un brote de gripe aviar (H5N1) en el distrito de Carabayllo y Ca\u00f1ete gener\u00f3 preocupaci\u00f3n entre los consumidores. 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