{"id":148889,"date":"2026-06-05T01:13:27","date_gmt":"2026-06-05T06:13:27","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformanteperu.com\/?p=148889"},"modified":"2026-06-05T01:13:27","modified_gmt":"2026-06-05T06:13:27","slug":"mas-del-90-de-los-quioscos-escolares-del-cercado-de-lima-ofrece-alimentos-no-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2026\/06\/05\/mas-del-90-de-los-quioscos-escolares-del-cercado-de-lima-ofrece-alimentos-no-saludables\/","title":{"rendered":"M\u00e1s del 90 % de los quioscos escolares del Cercado de Lima ofrece alimentos no saludables"},"content":{"rendered":"

Un estudio de la USIL revel\u00f3 adem\u00e1s que el 89 % de las escuelas no cuenta con acceso gratuito a agua para consumo humano.<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 04 Junio 2026 (El Informante Per\u00fa).-<\/strong> El 94 % de los quioscos ubicados dentro de escuelas del Cercado de Lima ofrece alimentos no saludables. Adem\u00e1s, el 89 % de las instituciones educativas no brinda acceso gratuito a agua para consumo humano.<\/span><\/p>\n

Estos hallazgos forman parte de la \u00abL\u00ednea de Base sobre Entornos Alimentarios Escolares en el Cercado de Lima 2026\u00bb, una investigaci\u00f3n desarrollada por la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL) en 45 instituciones educativas que re\u00fanen a cerca de 17,000 estudiantes.<\/span><\/p>\n

El estudio tambi\u00e9n identific\u00f3 que, en los alrededores de los colegios, existen en promedio 14 bodegas y 23 vendedores ambulantes, donde predominan los productos ultraprocesados y la publicidad de alimentos de bajo valor nutricional.<\/span><\/p>\n

Dentro de las escuelas predomina una oferta alimentaria mixta. Aunque el 55 % de los puntos de venta ofrece frutas, los productos procesados y ultraprocesados mantienen una presencia significativa.<\/span><\/p>\n

Este escenario expone diariamente a ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes a opciones poco saludables tanto dentro como fuera de las instituciones educativas, lo que dificulta la construcci\u00f3n de entornos que favorezcan una alimentaci\u00f3n adecuada.<\/span><\/p>\n

\u00abLos entornos donde ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes estudian y se desarrollan influyen de manera importante en sus h\u00e1bitos alimentarios. Contar con evidencia local permite identificar oportunidades de mejora y orientar acciones coordinadas entre los sectores salud y educaci\u00f3n, as\u00ed como con los gobiernos locales\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Lorena Saavedra, investigadora principal del estudio.<\/span><\/p>\n

La investigaci\u00f3n advierte que la limitada disponibilidad de agua gratuita puede dificultar una hidrataci\u00f3n adecuada y favorecer el consumo de bebidas azucaradas, asociadas con el desarrollo de sobrepeso y otros problemas de salud.<\/span><\/p>\n

Asimismo, una mayor exposici\u00f3n a alimentos ultraprocesados puede contribuir a la adopci\u00f3n de h\u00e1bitos alimentarios poco saludables y aumentar factores de riesgo relacionados con enfermedades no transmisibles, como la obesidad, la diabetes y la hipertensi\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Entre las principales recomendaciones figuran fortalecer la oferta saludable en las escuelas, ampliar el acceso gratuito a agua para consumo humano y reforzar la capacitaci\u00f3n de los expendedores de alimentos.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>Los investigadores tambi\u00e9n plantean fortalecer la educaci\u00f3n alimentaria, mejorar los mecanismos de monitoreo y fiscalizaci\u00f3n de la normativa vigente y supervisar de manera m\u00e1s efectiva el entorno alimentario que rodea a las instituciones educativas.<\/span><\/p>\n

\u00abLas escuelas representan una oportunidad estrat\u00e9gica para prevenir problemas de salud desde edades tempranas. Contar con informaci\u00f3n local y herramientas validadas permitir\u00e1 dise\u00f1ar intervenciones m\u00e1s efectivas y evaluar su impacto en el tiempo\u00bb, afirm\u00f3 Jos\u00e9 Luis Guzm\u00e1n Mallqui, director de la Carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la USIL.<\/span><\/p>\n

La investigaci\u00f3n analiz\u00f3 la oferta alimentaria escolar, las acciones de educaci\u00f3n nutricional, la publicidad de alimentos y las caracter\u00edsticas del entorno comercial en un radio de 200 metros alrededor de cada colegio.<\/span><\/p>\n

El estudio fue liderado por las docentes de la Carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la USIL, Lorena Saavedra Garc\u00eda, Kiomi Yabiku Soto y Jamee Guerra, quienes emplearon una herramienta validada para el contexto peruano.<\/span><\/p>\n

Los resultados servir\u00e1n como l\u00ednea de base para monitorear la implementaci\u00f3n de la Ley n.\u00b0 30021 y contribuir\u00e1n al desarrollo de un instrumento que podr\u00e1 utilizarse en futuras evaluaciones de entornos alimentarios escolares en el pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

La investigaci\u00f3n se desarroll\u00f3 en el marco de la iniciativa \u00abCiudades Saludables \u2013 Lima\u00bb, impulsada por Fundaci\u00f3n Lima en alianza con la Alianza de Ciudades Saludables, Bloomberg Philanthropies y Vital Strategies.<\/span><\/p>\n

El proyecto cont\u00f3 con el apoyo de la Direcci\u00f3n Regional de Educaci\u00f3n de Lima Metropolitana, la UGEL n.\u00b0 03, la DIRIS Lima Centro y la Municipalidad Metropolitana de Lima para la ejecuci\u00f3n del trabajo de campo.<\/span><\/p>\n

La presentaci\u00f3n de resultados reuni\u00f3 a representantes de los sectores salud y educaci\u00f3n, gobiernos locales, academia y organismos internacionales como la OPS, Unicef y la FAO, adem\u00e1s de autoridades de las instituciones educativas participantes.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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