{"id":148566,"date":"2026-05-01T02:30:11","date_gmt":"2026-05-01T07:30:11","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformanteperu.com\/?p=148566"},"modified":"2026-05-01T02:30:29","modified_gmt":"2026-05-01T07:30:29","slug":"peru-tendra-dos-representantes-en-la-coppa-del-mondo-del-panettone-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2026\/05\/01\/peru-tendra-dos-representantes-en-la-coppa-del-mondo-del-panettone-2026\/","title":{"rendered":"Per\u00fa tendr\u00e1 dos representantes en la Coppa del Mondo del Panettone 2026"},"content":{"rendered":"

Panaderos peruanos competir\u00e1n con representantes de Italia, Espa\u00f1a, Francia, Suiza, Reino Unido, Estados Unidos, Brasil, Jap\u00f3n y Australia.<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 30 de abril 2026 (El Informante Per\u00fa).-<\/strong> Carlo Strobbe y Giorgio Priori representar\u00e1n al Per\u00fa en la quinta edici\u00f3n de la Coppa del Mondo del Panettone, que se realizar\u00e1 el 7 y 8 de noviembre de 2026 en Mil\u00e1n, Italia, tras ganar la final nacional.<\/span><\/p>\n

La Coppa del Mondo del Panettone es una competencia internacional bienal que re\u00fane a pasteleros de distintos pa\u00edses con el objetivo de preservar la tradici\u00f3n del panet\u00f3n artesanal y promover la excelencia t\u00e9cnica en su elaboraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

La competencia se llev\u00f3 a cabo en la Universidad San Ignacio de Loyola y reuni\u00f3 a 20 maestros panaderos, quienes fueron evaluados bajo estrictos criterios t\u00e9cnicos como el manejo de la masa madre, la fermentaci\u00f3n natural y la calidad del producto final.<\/span><\/p>\n

Como resultado, Strobbe obtuvo el primer lugar en ambas categor\u00edas (tradicional y chocolate), mientras que Giorgio Priori alcanz\u00f3 el segundo puesto en las mismas.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>De acuerdo con el reglamento, cada participante debe elegir una sola categor\u00eda para la final internacional: Strobbe competir\u00e1 en chocolate y Priori en tradicional.<\/span><\/p>\n

Strobbe coment\u00f3 que para prepararse dej\u00f3 durante dos meses su trabajo como ingeniero industrial. \u201cLa preparaci\u00f3n fue tan exigente que por momentos sent\u00ed que ya estaba en Mil\u00e1n, afinando cada detalle\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/span><\/p>\n

Agreg\u00f3 que representar al Per\u00fa es \u201cun orgullo enorme\u201d, ya que en la final compiten los mejores del mundo, y agradeci\u00f3 a su familia, amigos y equipo, \u201cquienes probaron cada panet\u00f3n y fueron parte de este sue\u00f1o\u201d.<\/span><\/p>\n

Por su parte, Sandra Zubieta, decana de la Facultad de Administraci\u00f3n Hotelera, Turismo y Gastronom\u00eda de la Universidad San Ignacio de Loyola, se\u00f1al\u00f3 que albergar este evento impulsa el desarrollo del talento gastron\u00f3mico nacional. \u201cLa importancia de estas iniciativas radica en su capacidad para promover el talento peruano y motivar a las nuevas generaciones\u201d, indic\u00f3.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>El jurado fue presidido por Giuseppe Piffaretti e integrado por Jos\u00e9 D\u00edaz, Sergio L\u00e9vano, Oscar Pagani, Domingo Zevallos, Roggeiro Shimura, Ra\u00fal Muncivay, Damacino Ancco, \u00c1lvaro Vila (docente de la USIL) y Tom\u00e1s Bances.<\/span><\/p>\n

Los especialistas resaltaron el avance de la panader\u00eda peruana y el alto nivel t\u00e9cnico demostrado por los participantes en cada preparaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Como antesala, el 23 de abril se realiz\u00f3 la \u201cI Competencia Nacional de Panettone Artesanal Peruano\u201d, en la que Olga Jacobo Ruiz obtuvo el primer lugar, seguida de Michael Meza y Axel L\u00e9vano Ram\u00edrez.<\/span><\/p>\n

El dato<\/span><\/strong><\/p>\n

En el Per\u00fa se consume alrededor de 34 mil toneladas de panet\u00f3n al a\u00f1o, lo que equivale a un promedio de 1,1 kilos por persona, cifra que incluso supera a la de Italia, pa\u00eds de origen de este producto.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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