{"id":143200,"date":"2025-10-09T01:26:37","date_gmt":"2025-10-09T06:26:37","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformanteperu.com\/?p=143200"},"modified":"2025-10-09T01:26:37","modified_gmt":"2025-10-09T06:26:37","slug":"yogur-una-guia-practica-para-elegir-la-opcion-mas-saludable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2025\/10\/09\/yogur-una-guia-practica-para-elegir-la-opcion-mas-saludable\/","title":{"rendered":"Yogur: una gu\u00eda pr\u00e1ctica para elegir la opci\u00f3n m\u00e1s saludable"},"content":{"rendered":"

Profesional en Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la UTP explica los criterios esenciales para una elecci\u00f3n acertada.<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 8 de octubre 2025 (El Informante Per\u00fa).-<\/strong> El consumo de yogur es muy importante por sus m\u00faltiples beneficios a la salud. Sin embargo, la amplia oferta puede convertir su elecci\u00f3n en un desaf\u00edo. La docente de la carrera de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica de la Universidad Tecnol\u00f3gica del Per\u00fa (UTP), Marina Olascoaga, ofrece una gu\u00eda pr\u00e1ctica para elegir algunas opciones y aprovechar al m\u00e1ximo sus beneficios.<\/span><\/p>\n

Interpretando la etiqueta<\/span><\/strong><\/p>\n

El primer paso hacia una alternativa acertada reside en una lectura consciente de la informaci\u00f3n nutricional. La especialista sostiene que es importante leer las etiquetas para \u00abevitar aquellas opciones que contengan m\u00e1s de 5 gramos de az\u00facares y, sobre todo, aquellas que incluyan az\u00facares a\u00f1adidos o refinados\u00bb.<\/span><\/p>\n

La nutricionista explica que, de manera natural, el yogur contiene alrededor de 5 g de lactosa por cada 100 g, una cantidad que no representa riesgo. \u00abEl verdadero problema son los az\u00facares a\u00f1adidos, los cuales incrementan las calor\u00edas del producto y pueden aumentar los niveles de az\u00facar en sangre\u00bb, advierte.<\/span><\/p>\n

Junto al az\u00facar, el contenido proteico es otro factor crucial. La nutricionista recomienda buscar productos que superen los 8 g de prote\u00edna por porci\u00f3n, como el yogur griego o el skyr, ya que contribuyen a una mayor sensaci\u00f3n de saciedad.<\/span><\/p>\n

Con respecto a los probi\u00f3ticos, Olascoaga aclara que no todos los yogures garantizan su presencia efectiva. \u00abNo todas las bacterias permanecen vivas en el producto\u00bb, indica. Para asegurar su beneficio intestinal, el envase debe especificar que contiene probi\u00f3ticos vivos, siendo el k\u00e9fir una de las opciones m\u00e1s consistentes. Asimismo, un almacenamiento refrigerado constante es indispensable para su supervivencia.<\/span><\/p>\n

Recomendaciones espec\u00edficas<\/span><\/strong><\/p>\n

La elecci\u00f3n de un yogur var\u00eda seg\u00fan el objetivo o condici\u00f3n de cada persona. \u00abPara planes de control de peso, la prote\u00edna es la aliada principal\u00bb. Ella recomienda seleccionar yogures con alto aporte proteico, tipo griego o skyr, y que contengan por encima de 12 g de prote\u00edna por porci\u00f3n. \u00abEsta genera una sensaci\u00f3n de saciedad por m\u00e1s tiempo y ayuda a que la persona pueda mantenerse alejada de consumir alimentos entre comidas\u00bb, explica.<\/span><\/p>\n

Para personas con intolerancia a la lactosa, existen opciones sin este ingrediente con lactasa a\u00f1adida, seg\u00fan la experta. \u00abAsimismo, quienes siguen una dieta vegana deben optar por yogures vegetales fortificados con calcio y vitaminas D y B12. Y, en el caso de la diabetes, la clave radica en elegir siempre un yogur natural, sin az\u00facares a\u00f1adidos y preferentemente alto en prote\u00ednas\u00bb, detalla.<\/span><\/p>\n

En cuanto al consumo infantil, Olascoaga sugiere yogures naturales o saborizados con un aporte moderado de carbohidratos (entre 8 y 10 g por porci\u00f3n). \u00abEstos pueden ser acompa\u00f1ados con fruta picada y frutos secos para complementar el valor nutricional\u00bb, precisa.<\/span><\/p>\n

Derribando el mito<\/span><\/strong><\/p>\n

La especialista advierte estar alerta ante los llamados yogures light. \u00abAl retirar la grasa natural de la leche, la industria busca compensar la p\u00e9rdida de sabor y textura agregando otros ingredientes como az\u00facares a\u00f1adidos, edulcorantes artificiales, almidones, gomas y saborizantes\u00bb. Estos componentes, se\u00f1ala, \u00abpueden generar efectos negativos en la salud como aumento de peso, mayor riesgo de diabetes, alteraciones en la microbiota intestinal y molestias digestivas\u00bb, agrega.<\/span><\/p>\n

Ella concluye que una alternativa m\u00e1s recomendable es elegir yogur natural sin az\u00facar y acompa\u00f1arlo con fruta fresca, lo que asegura \u00abun alimento m\u00e1s nutritivo y sin los efectos da\u00f1inos de los ingredientes artificiales\u00bb.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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