{"id":141159,"date":"2025-08-04T22:52:16","date_gmt":"2025-08-05T03:52:16","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformanteperu.com\/?p=141159"},"modified":"2025-08-04T22:52:16","modified_gmt":"2025-08-05T03:52:16","slug":"dia-nacional-de-la-sopa-seca-midagri-destaca-riqueza-culinaria-del-sur-chico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2025\/08\/04\/dia-nacional-de-la-sopa-seca-midagri-destaca-riqueza-culinaria-del-sur-chico\/","title":{"rendered":"D\u00eda Nacional de la Sopa Seca: Midagri destaca riqueza culinaria del Sur Chico"},"content":{"rendered":"

Sector busca promover platos emblem\u00e1ticos, patrimonio cultural y consumo de productos de la agricultura familiar<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 04 Agosto 2025, (ANDINA).-<\/strong> El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) particip\u00f3 en la ceremonia de lanzamiento del D\u00eda Nacional de la Sopa Seca, la Sopa Chola y la Sopa Bruta, una jornada llena de tradici\u00f3n, orgullo y sabor que busca reconocer estos platos como emblemas de la gastronom\u00eda peruana.<\/span><\/p>\n

La iniciativa busca tambi\u00e9n \u201cfortalecer el patrimonio cultural y promover el consumo de productos de la agricultura familiar\u201d, detall\u00f3 el Midagri, en una nota de prensa.<\/span><\/p>\n

La actividad fue organizada por la Asociaci\u00f3n Ahora Ca\u00f1ete, cuyos representantes recibieron de manos del ministro Angel Manero la Resoluci\u00f3n Ministerial N\u00b00267-2025-MIDAGRI que institucionaliza el 4 de agosto como el D\u00eda Nacional de estos emblem\u00e1ticos platos del Sur Chico.<\/span><\/p>\n

En su discurso, el ministro expres\u00f3 su orgullo de volver a su tierra natal y resalt\u00f3 el valor econ\u00f3mico y cultural de la gastronom\u00eda.<\/span><\/p>\n

\u201cLa gastronom\u00eda es el mayor valor que le podemos dar a nuestros productos del campo; m\u00e1s gastronom\u00eda significa m\u00e1s ingresos para nuestros agricultores \u2013resalt\u00f3 el ministro\u2013. La sopa seca preparada en chacra tiene un potencial enorme para el turismo vivencial\u201d.<\/span><\/p>\n

Asimismo, agradeci\u00f3 a las autoridades y organizaciones locales por impulsar esta iniciativa y llam\u00f3 a proyectar esta celebraci\u00f3n hacia el futuro: \u201cEste es solo el inicio; imaginemos c\u00f3mo ser\u00e1 de aqu\u00ed a los pr\u00f3ximos a\u00f1os esta conmemoraci\u00f3n, es una oportunidad que debemos aprovechar todos\u201d, afirm\u00f3.<\/span><\/p>\n

Potencial gastron\u00f3mico<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>El evento incluy\u00f3 tambi\u00e9n reconocimientos a destacadas cocineras ca\u00f1etanas, una muestra gastron\u00f3mica con platos tradicionales, exhibiciones artesanales y una presentaci\u00f3n art\u00edstica a cargo del elenco Ca\u00f1ete Negro.<\/span><\/p>\n

Uno de los momentos m\u00e1s emotivos del evento fue la entrega del reconocimiento \u2018Cuchara de Oro\u2019 al ministro Manero, en m\u00e9rito a su destacada labor como difusor de la gastronom\u00eda nacional y su compromiso con la articulaci\u00f3n entre cocina tradicional y agricultura familiar.<\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s de resaltar su valor gastron\u00f3mico, esta celebraci\u00f3n busca revalorizar el patrimonio culinario del Sur Chico y fortalecer el v\u00ednculo entre cocina tradicional y producci\u00f3n agropecuaria familiar, recalc\u00f3 el Midagri.<\/span><\/p>\n

Promover estos platos no solo impulsa el consumo de insumos del campo peruano, sino que tambi\u00e9n dinamiza las econom\u00edas rurales y preserva los saberes ancestrales que les dan origen.<\/span><\/p>\n

Identidad cultural<\/span><\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>La sopa seca, la sopa chola y la sopa bruta son expresi\u00f3n viva de la identidad cultural de Ca\u00f1ete y sus alrededores. Su historia se remonta a la \u00e9poca republicana, enriquecida por herencias incaicas, italianas, asi\u00e1ticas y afroperuanas.<\/span><\/p>\n

\u201cEstas preparaciones populares, que se consumen masivamente en zonas como Lunahuan\u00e1, Mala y otros distritos del sur de Lima, son testimonio de una cocina mestiza que sigue vigente y en constante evoluci\u00f3n\u201d, finaliz\u00f3.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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