{"id":120585,"date":"2024-05-04T12:28:32","date_gmt":"2024-05-04T17:28:32","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformanteperu.com\/?p=120585"},"modified":"2024-05-04T12:28:32","modified_gmt":"2024-05-04T17:28:32","slug":"te-gusta-la-avena-nutricionista-explica-como-consumirla-para-no-ganar-peso-extra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2024\/05\/04\/te-gusta-la-avena-nutricionista-explica-como-consumirla-para-no-ganar-peso-extra\/","title":{"rendered":"\u00bfTe gusta la avena?: nutricionista explica c\u00f3mo consumirla para no ganar peso extra"},"content":{"rendered":"

Lima, 4 de Mayo 2024, (ANDINA).-<\/strong> El consumo de avena se ha disparado en los hogares peruanos tras su popularizaci\u00f3n en videos en las redes sociales. \u00bfEs tan nutritiva como la promocionan? \u00bfO por el contrario, puede ser perjudicial para algunos? Consultamos con un nutricionista y esto fue lo que dijo.<\/span><\/p>\n

\u201cLa avena se ha popularizado en diversos \u00e1mbitos, como el Tik Tok o Facebook, donde los asiduos al gym muestran c\u00f3mo preparan sus panqueques o c\u00f3mo hacen la avena trasnochada. Sin embargo, la avena tambi\u00e9n tiene haters, que satanizan sus carbohidratos\u201d, manifiesta el nutricionista Olger Rom\u00e1n V\u00edlchez, en entrevista con la Agencia Andina.<\/span><\/p>\n

Explica que la avena es un cereal con mucha fibra, ideal para una mejor digesti\u00f3n, lo que incrementa la sensaci\u00f3n de saciedad entre quienes quieren perder peso o desean conservarlo.<\/span><\/p>\n

Ayuda a mantener un buen control gluc\u00e9mico (az\u00facar en la sangre) y es fuente de vitaminas del complejo B, calcio, omega-3, \u00e1cido f\u00f3lico, entre otros nutrientes. Si elige avena integral, el nivel de fibra ser\u00e1 mayor.<\/span><\/p>\n

\u00bfComerla o tomarla?<\/span><\/strong><\/p>\n

El experto explica que la avena es buena en todas sus presentaciones, pero consumida en grandes cantidades puede ser un problema para los buscan bajar de peso, debido a su alto contenido de carbohidratos que funcionan como fuente de energ\u00eda.<\/span><\/p>\n

Los hidratos de carbono o carbohidratos son uno de los macronutrientes esenciales para el ser humano. Aportan gran energ\u00eda, de all\u00ed que sean muy consumidos entre quienes realizan largas rutinas de ejercicio o cumplen labores con alto desgaste f\u00edsico.<\/span><\/p>\n

\u201cHay que hacer siempre un balance energ\u00e9tico. Mi alimentaci\u00f3n debe estar acorde a mis actividades y darle al cuerpo lo que realmente necesita. Si yo gasto 200 calor\u00edas y le estoy dando 500 se aplica la segunda Ley de la Termodin\u00e1mica, que dice la energ\u00eda no se crea ni se destruye, solo se transforma. Entonces, esa energ\u00eda sobrante no se va a destruir, se transformar\u00e1 y se almacenar\u00e1 en forma de grasita\u201d.<\/span><\/p>\n

Por tanto, si voy consumirla de forma l\u00edquida, debe entenderse que ese vaso de avena constituye la raci\u00f3n de carbohidratos de mi desayuno, almuerzo o cena, a los que debo sumar una raci\u00f3n de prote\u00ednas (carne, pollo, pescado, huevos, etc) y una de grasas saludables (l\u00e1cteos, frutos secos, palta, aceite de oliva, queso, aceitunas, etc.) <\/span><\/p>\n

\u201cPor ejemplo, si tomamos avena en el desayuno no deber\u00edamos acompa\u00f1arla con pan y mermelada porque el pan es tambi\u00e9n carbohidrato y la mermelada es m\u00e1s az\u00facar. En ese caso, la avena podr\u00eda acompa\u00f1arse con huevos revueltos, pollito o pescado (prote\u00ednas) con verduras y algo de palta que ser\u00eda la grasa saludable\u201d.<\/span><\/p>\n

\u00bfCon o sin az\u00facar? Si es apenas una cucharadita, no habr\u00e1 problema, afirma.<\/span><\/p>\n

Con respecto a licuarla con frutas, recuerda que se a\u00f1adir\u00e1n calor\u00edas extras. Ese preparado es ideal para quien busca ganar un poco de peso o quien se encuentra en crecimiento.<\/span><\/p>\n

Si prefiere comerla, puede hacer una tortilla u omelete con 2 a 3 cucharadas de avena junto a dos huevos batidos y condimentos de preferencia. Se acompa\u00f1a con verduras y un poco de aceite de oliva o palta.<\/span><\/p>\n

El especialista destaca que este desayuno es ideal para quien trabaja la mayor parte del tiempo sentado en una oficina. Si, por el contrario, la persona es muy activa, entrena en el gimnasio o se trata de un ni\u00f1o o adolescente va a requerir mayor energ\u00eda. En ese caso podr\u00e1 repetir la raci\u00f3n porque \u201cva quemarla\u201d en sus quehaceres diarios.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a>\u00bfQu\u00e9 tan saludable es el bowl con avena y frutas?<\/span><\/strong><\/p>\n

Para el experto del Colegio de Nutricionistas, el bowl de avena con frutas -tan popular entre los j\u00f3venes- es una presentaci\u00f3n igualmente saludable.<\/span><\/p>\n

\u201cAlgunos le agregan pecanas, almendras, oleaginosas que son muy buenas. Otros un poco de miel y no est\u00e1 mal, pero no debe olvidarse que con esto se suman calor\u00edas al plato, las cuales deben quemarse (con actividad f\u00edsica), de lo contrario, se almacenar\u00e1n en el cuerpo. Es ideal comerla con ar\u00e1ndanos, fresas o frutas con pocas calor\u00edas\u201d.<\/span><\/p>\n

Recuerda nuevamente que el secreto est\u00e1 en las porciones. Los que buscan mantener su peso no deben superar los 20 gramos, equivalente a 2 o 3 cucharadas soperas, en cada comida. Aquellos que requieren subir de peso o realizan mucha actividad f\u00edsica, pueden comer m\u00e1s e incluso agregarle leche a la preparaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

\u201cSi es parte de un desayuno, puede ir acompa\u00f1ada de algo m\u00e1s proteico, como dos huevos sancochados, y un par de cucharadas de palta\u201d.<\/span><\/p>\n

Si prefiere la presentaci\u00f3n en waffles deber\u00e1 emplearse la misma cantidad de avena, de 2 a 3 cucharadas de avena, junto a uno o 2 huevos, algo de verduras y si desea algo de pollo, at\u00fan u otra prote\u00edna.<\/span><\/p>\n

\u201cSi se tiene mucha hambre se puede comer un poco m\u00e1s, buscando siempre quedar saciado, evitando comer por gula o hasta que me duela la barriga\u201d.<\/span><\/p>\n

\u00bfAvena trasnochada?<\/span><\/strong><\/p>\n

Para el nutricionista \u201cla avena trasnochada\u201d no es otra cosa que avena remojada de un d\u00eda para otro.<\/span><\/p>\n

\u201cB\u00e1sicamente es una forma de preparaci\u00f3n. Muchos la colocan en vasos transparentes donde le agregan leche o alguna bebida vegetal, la dejan reposar durante toda la noche y luego le a\u00f1aden un poquito de yogur griego y algunos topping, como ar\u00e1ndanos, pecanas, entre otros\u201d.<\/span><\/p>\n

Sobre los detractores de la avena, que indican que esta posee una gran cantidad de antinutrientes, el nutricionista aclara que estos pueden neutralizarse mediante el remojo o cocinado.<\/span><\/p>\n

\u201cEn el remojado disminuyen bastante y cuando la cocinamos tambi\u00e9n. No hay ning\u00fan problema si empleamos la misma agua del remojo. Algunas personas la botan porque as\u00ed se deshacen de un poco de almid\u00f3n, lo cual tambi\u00e9n es v\u00e1lido, pero recordemos que esa agua tambi\u00e9n tiene nutrientes\u201d, agrega, destacando que la forma correcta de comer la avena es cuando est\u00e1 hidratada, porque la fibra dar\u00e1 mayor sensaci\u00f3n de saciedad.<\/span><\/p>\n

\u00bfPrecocida o al natural?<\/span><\/strong><\/p>\n

\u201cLa avena precocida simplemente me ahorra tiempo de preparaci\u00f3n\u201d, indica Olger Rom\u00e1n. Puede emplearse para ser bebida o comida.<\/span><\/p>\n

\u201cAlgunas personas les da pereza levantarse muy temprano a cocinarse algo de pollo, carne o huevos y prefieren algo r\u00e1pido y emplean avena con prote\u00ednas en polvo. Agarran un scoop de prote\u00edna y es como si hubiesen consumido unos 100 gramos de pollo o de otra carne, como los que van al Gym, pudiendo dormir un poquito m\u00e1s sin dejar de tomar un buen desayuno\u201d.<\/span><\/p>\n

Para los que prefieren la avena integral, comenta que al ser \u201cm\u00e1s durita\u201d requiere masticar mucho m\u00e1s, y por tanto ofrecer\u00e1 mayor saciedad.<\/span><\/p>\n

Pidi\u00f3 no olvidar que si queremos consumirla en el desayuno o cena debemos acompa\u00f1arla siempre con prote\u00ednas, que tambi\u00e9n sacian y algo de verduras.<\/span><\/p>\n

\u201cA veces las personas tienden a demostrar su afecto o cari\u00f1o a trav\u00e9s de la comida y nos piden que comamos m\u00e1s, olvidando que muchas enfermedades vienen de la cocina, debido a un alto consumo de carbohidratos que sumado al sedentarismo dan como resultado la diabetes, resistencia a la insulina, h\u00edgado graso, problemas renales, enfermedades cr\u00f3nicas que son muy costosas, que te quitan calidad de vida. Hay que buscar el equilibrio, para gozar de la vida, de la salud, del cari\u00f1o y amor, que nos transmiten a veces con los alimentos\u201d.<\/span><\/p>\n

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