{"id":116882,"date":"2022-12-19T11:49:53","date_gmt":"2022-12-19T16:49:53","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformanteperu.com\/?p=116882"},"modified":"2022-12-19T11:49:53","modified_gmt":"2022-12-19T16:49:53","slug":"pavo-en-navidad-recomendaciones-para-adquirirlo-con-seguridad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2022\/12\/19\/pavo-en-navidad-recomendaciones-para-adquirirlo-con-seguridad\/","title":{"rendered":"Pavo en Navidad: recomendaciones para adquirirlo con seguridad"},"content":{"rendered":"

Es preferible evitar la compra de aves vivas, indica especialista<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 19 Diciembre 2022 (ANDINA).-<\/strong> Las personas pueden adquirir y consumir el pavo en estas fiestas navide\u00f1as con total seguridad, gracias al reforzamiento de las medidas de bioseguridad de la industria av\u00edcola que busca evitar la propagaci\u00f3n de la influenza aviar en el Per\u00fa y a las medidas de higiene que deben adoptar los consumidores de esta ave al momento de su preparaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

As\u00ed lo manifest\u00f3 la m\u00e9dico veterinaria y zootecnista Connie Gallardo Vela, investigadora de la Universidad Cient\u00edfica del Sur, quien dijo adem\u00e1s que el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) tambi\u00e9n ha garantizado la normal ingesta del pavo o pollo fresco en los hogares peruanos.<\/span><\/p>\n

Pavos congelados<\/span><\/strong><\/p>\n

La especialista se\u00f1al\u00f3 que, en esta temporada, se est\u00e1 recomendando adquirir el pavo congelado porque permite mantenerlo en condiciones adecuadas para su posterior consumo humano.<\/span><\/p>\n

\u201cEl pavo congelado es lo que se est\u00e1 recomendando adquirir, pero en lo que hay que tener cuidado es en el descongelamiento o d\u00f3nde se almacenar\u00e1 hasta su preparaci\u00f3n. Este producto no debe estar mucho tiempo a la intemperie si es que no se va a preparar en ese momento\u201d, indic\u00f3 a Andina Al D\u00eda.<\/span><\/p>\n

Por ello -dijo- que este producto debe mantenerse congelado hasta que se determine el consumo y preparaci\u00f3n del ave. La forma para descongelar el pavo tambi\u00e9n requiere de tiempo y las medidas de higiene correspondiente.<\/span><\/p>\n

Gallardo expres\u00f3 que para este proceso de descongelamiento existen varias formas de hacerlo, tales como dejarlo en un recipiente con agua fr\u00eda y cambiar el l\u00edquido constantemente o trasladar el pavo del congelador al refrigerador hasta que el producto adquiera una temperatura ideal para su preparaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Sin embargo, hizo hincapi\u00e9 en que, durante este proceso, es importante el lavado de manos constante y el cambio de recipientes para evitar que la carne del pavo se contamine con alg\u00fan virus o bacteria.<\/span><\/p>\n

\u201cLo principal para la preparaci\u00f3n del pavo es el lavado de manos antes, durante y despu\u00e9s, as\u00ed como evitar utilizar recipientes donde se almacenan otros alimentos sin haberlos enjuagado o limpiado antes. Creo que debemos tomar medidas extremas no solo por la influenza aviar sino en general, para prevenir cualquier forma de intoxicaci\u00f3n alimentaria\u201d, acot\u00f3.<\/span><\/p>\n

Paviferias<\/span><\/strong><\/p>\n

En cuanto a la venta de aves vivas en los mercados o paviferias, la veterinaria precis\u00f3 que el Senasa ha prohibido este tipo de comercializaci\u00f3n por encontrarnos en emergencia sanitaria a causa de la gripe aviar, por lo que invoc\u00f3 a la ciudadan\u00eda respetar esta medida.<\/span><\/p>\n

Lamentablemente, mencion\u00f3 que muchas personas har\u00e1n caso omiso a esta disposici\u00f3n por lo que sugiri\u00f3 que de comprar pavos o pollos vivos lo realicen en lugares donde los vendedores utilicen mascarillas, guantes, mandil y botas que, de alguna manera, garanticen el cumplimiento de los protocolos de bioseguridad.<\/span><\/p>\n

Asimismo, sugiri\u00f3 que, despu\u00e9s de haber sacrificado al ave, es necesario desinfectar todo el lugar y las partes que se desechen como las plumas o v\u00edsceras, meterlas en doble bolsa para luego botarlas a la basura.<\/span><\/p>\n

De igual modo, si a la hora de comprar un ave viva escuchan que emite un ronquido u observan que tiene secreciones nasales, es importante denunciarlo ante las autoridades competentes para que adopten las medidas indicadas en el m\u00e1s breve tiempo.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es preferible evitar la compra de aves vivas, indica especialista Lima, 19 Diciembre 2022 (ANDINA).- Las personas pueden adquirir y consumir el pavo en estas fiestas navide\u00f1as con total seguridad, gracias al reforzamiento de las medidas de bioseguridad de la industria av\u00edcola que busca evitar la propagaci\u00f3n de la influenza aviar en el Per\u00fa y […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":116883,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":""},"categories":[10,5746,5745,21],"tags":[2588,5120,1507],"class_list":["post-116882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad-municipal","category-foto-noticias","category-lo-ultimo","category-orientacion","tag-navidad","tag-pavo","tag-senasa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116882","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=116882"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116882\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":116884,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116882\/revisions\/116884"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=116882"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=116882"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=116882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}