{"id":103902,"date":"2021-08-23T20:01:36","date_gmt":"2021-08-24T01:01:36","guid":{"rendered":"https:\/\/elinformanteperu.com\/?p=103902"},"modified":"2021-08-23T20:01:36","modified_gmt":"2021-08-24T01:01:36","slug":"minsa-resalta-bondades-del-arroz-fortificado-para-prevenir-la-anemia-y-desnutricion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elinformanteperu.com\/index.php\/2021\/08\/23\/minsa-resalta-bondades-del-arroz-fortificado-para-prevenir-la-anemia-y-desnutricion\/","title":{"rendered":"Minsa resalta bondades del arroz fortificado para prevenir la anemia y desnutrici\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Congreso aprob\u00f3 la Ley que contribuye a la mejora del estado de salud y nutrici\u00f3n en ni\u00f1os y mujeres en edad f\u00e9rtil<\/span><\/strong><\/p>\n

Lima, 23 Agosto 2021, (ANDINA).-<\/strong> La nueva ley del Enriquecimiento del Arroz, recientemente aprobada por el Congreso de la Rep\u00fablica, establece que el enriquecimiento o fortificaci\u00f3n del arroz es una estrategia del Ministerio de Salud (Minsa) para prevenir la anemia y desnutrici\u00f3n cr\u00f3nica, especialmente en los ni\u00f1os menores de cinco a\u00f1os y en las mujeres en edad f\u00e9rtil.<\/span><\/p>\n

De este modo, el Gobierno impulsa la fortificaci\u00f3n del arroz para proteger el estado nutricional de los ni\u00f1os y proveerlos de los micronutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo.<\/span><\/p>\n

Asimismo, las mujeres en edad f\u00e9rtil, dispondr\u00e1n de adecuadas reservas de micronutrientes para atender el aumento de las necesidades nutricionales durante la gestaci\u00f3n y lactancia.<\/span><\/p>\n

Para tal logro, se cont\u00f3 con el apoyo t\u00e9cnico del Centro Nacional de Alimentaci\u00f3n y Nutrici\u00f3n (Cenan) del Instituto Nacional de Salud (INS), que elabor\u00f3 la f\u00f3rmula de fortificaci\u00f3n del arroz que contiene diez micronutrientes, entre ellos las vitaminas A, B1, B3, B6, B12, D, E, \u00e1cido f\u00f3lico, hierro y zinc, que permitir\u00e1n mejorar el aporte de estos nutrientes.<\/span><\/p>\n

Considerando la s\u00f3lida evidencia internacional de la eficacia del arroz fortificado o enriquecido para reducir las deficiencias de micronutrientes, especialmente la anemia, el Cenan realiza un trabajo conjunto con instituciones p\u00fablicas y privadas para darle un valor nutricional agregado al arroz, por ser un alimento de alto consumo en el Per\u00fa y que permitir\u00eda llegar los hogares.<\/span><\/p>\n

Como corolario del trabajo realizado por el Cenan, el Congreso aprob\u00f3 el pasado 17 de agosto la \u201cLey que propone el Enriquecimiento del Arroz en el Per\u00fa\u201d, asegurando la igualdad de oportunidades y as\u00ed contribuir a la mejora del estado de salud y nutrici\u00f3n de la poblaci\u00f3n, como lo establece la norma.<\/span><\/p>\n

Cabe se\u00f1alar que la emergencia sanitaria debido a la covid-19 ha mostrado la fragilidad desde el punto de vista de seguridad alimentaria y nutricional de las poblaciones m\u00e1s vulnerables del pa\u00eds para afrontar esta terrible pandemia.<\/span><\/p>\n

En este sentido, las vitaminas y minerales que contiene el arroz fortificado contribuir\u00e1n al fortalecimiento del sistema inmunol\u00f3gico, que es clave para combatir enfermedades e infecciones.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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